香甜南瓜料理轻松做，美味做法大公开

材料

(15 12cm 耐热容器1 盒的份量）

南瓜（带皮的）200g

A 鸡蛋2颗

牛奶200ml

砂糖4大匙

枫糖适量　※ 也可以倒一点点蜂蜜到少量的热水中，再拌入少许的酱油（不可以给未满1岁的孩子）

作法

1 南瓜切成3cm边长的方块，放进耐热容器中，再加入2大匙的水（不包含在份量里）。包上保鲜膜，放进微波炉加热约4分钟后，切去外皮。

2 将A 加入1 中，用搅拌机搅拌到变得柔滑绵密，再用筛子过滤后，倒入耐热容器中（如较深的焗烤盘等）。

3 将水倒入平底锅中，大约2 的容器的1/3深度，将水煮沸，再在底部铺一条小毛巾，将容器放在毛巾上。接着用捲起来的湿布巾当锅盖，盖在上头（将布巾的两端打结，使其不会垂落），用小火蒸约3040分钟，蒸到布丁凝固即可，如果用竹籤插入会留下洞孔，就可以关上火。

4 待放凉后，就放进冰箱冷藏，最后淋上枫糖。

P o i n t

● 用微波炉加热南瓜，甜度会增加。

● 使用搅拌机时会将空气也打进去，能做出绵密的口感。如果没有搅拌机，也可以用打蛋器搅拌。用筛子过滤后，会做出口感佳、更好吃的布丁。

● 3 的加热也可以用大型烤箱。这时要用可以放进烤箱的耐热容器，将容器放在烤盘上，注入热水，水深大约容器的一半，放进已预热160℃的大型烤箱中，烘烤约30分钟。